Pakuj... Ogórki do słoika!

Moaa 9/24/2014 11:46:00 AM Lifestyle 9 komentarzy

Wczoraj podzieliłam się z Wami moim pierwszym dżemowaniem. Tak jak obiecałam, dziś pokazuję Wam mój przepis na ogóreczki. Jeszcze możecie upolować resztki w dobrej cenie 2 zł / kg. My robiliśmy w tym roku na dwie tury, czyli przerobiliśmy 20 kilo ogórasów.

Nie robię innych poza tymi na ostro. Przepis mam od mojej sąsiadki ze Szczecina i te ogórki w mojej pamięci zawsze będą przypisane do niej. My nazywamy je ogórkami Baśki, a ich nazwa przeszła transformację zanim przepis dotarł do nas! Mama mi mówiła, że te ogórki nazywają się "Krokodylki", a ja dostałam od Basi przepis na "Ogary z Rewala". Ponoć ktoś tam się przejęzyczył i tak już zostały ;-)

Czego potrzebujemy?

2,5 kg ogórków (im mniejsze tym lepsze)

4 łyżki soli

0,5 kg cukru

8 łyżek oliwy

1,1/2 szklanki octu

1 paczka słodkiej papryki
pół opakowania papryczek chili

duża główka czosnku

Jak się do tego zabrać?

Ogórki przekroić na 4 części (lub na więcej jeśli są duże, muszą być chude słupki), zasypać solą i pozostawić na dwie godziny. Po tym czasie odlać słoną wodę, ale nie płukać. Dodać resztę składników (czosnek pokroić w plasterki).

Wszystko razem wymieszać i zostawić na noc 12 godz. Następnie włożyć do słoików i zalać zalewą z ogórków, zakręcić i wynieść do piwnicy. DONE!

Są najlepsze! O tej prawdzie stanowi fakt, że rodzina i znajomi "wykradają" mi je z piwnicy ;-)

Ps. Ważne jest, aby ściśle się trzymać receptury.

Na blogu pojawił się nowy dodatek do komentarzy w postaci Disqus. Na początku go nie lubiłam, ale przekonałam się jaki jest świetny! Nie zrażajcie się, a jeśli macie wątpliwości co do jego funkcjonalności to przeczytajcie tego posta na Vel blog (klik).